کیک زرد آلو

من این کیک لطیف و خوشمزه را از یه دوست خوب یاد گرفتم خیلی‌ خوشمزست.طعم زرد الو تو کیک خیلی‌ خوشمزه می‌شه،امتحان کنید خیلی‌ خوشمزست.

مواد لازم:

آرد ----------------------------۱۵۰ گرم
نشاسته ذرت---------------- ۵۰ گرم
کره---------------------------- ۱۵۰ گرم
شکر-------------------------- ۱۵۰ گرم
تخم مرغ----------------------۳ عدد
بکینگ پودر------------------- ۲ قاشق چایخوری
رنده پوست لیمو------------- ۱/۲ قاشق چایخوری
آب پرتقال--------------------- ۲ قاشق غذاخوری(البته دستور اصل لی-کور پرتقال بود)
نمک--------------------------- کمی‌
وانیل--------------------------- نوک قاشق چایخوری

زرد آلو -------------------------۵۰۰گرم
پودر قند------------------------ برای تزیین مقداری

طرز تهیه:

کره را ۱۵ ۲۰ دقیقه قبل از یخچال بیرون میگذارید تا آرام به دمای محیط برسد و نرم شود.
قالب کمربندی گرد ۲۴ سانتیمتری را چرب کرده و آرد پاشی کنید یا کاغذ بندازید.
هسته زردآلو‌ها را در آورده و از وسط به ۲ نیم کنید.
فر را قبل از شروع به کار با دمای داده شده گرم کنید.
کره را با همزن بزنید تا نرم و سبک و سفید شود کم کم شکر را اضافه کنید و با همزن بزنید.
یکی‌ یکی‌ تخم مرغ‌ها را اضافه کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود و به حالت کرم تقریبا غلیظی در بیاد .

بعد رنده پست لیمو و آب پرتقال و نمک و وانیل را اضافه کرده و هم می‌زنیم.
آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و چند بار الک کرده و به مواد بالا اضافه می‌کنید .مایه کیک تقریبا غلیظ است .داخل قالب ریخته با پشت قاشق صاف می‌کنید و نیمه‌های زرد آلو را روش میچینید کنار هم .

و در فر ۱۸۵ درجه سانتیگراد به مدت ۵۵ دقیقه تا ۱ ساعت میپزید( بازم به دمای فر خودتون بستگی داره)
برای امتحان سیخ فلزی را داخل کیک فرو کرده میارید بیرون اگر چیزی به آن نچسبیده بود کیک حاضر است. ۵ دقیقه اجازه می‌دهید داخل قالب خنک شود بعد کمربند دور قالب را باز کرده و اجازه می‌دهید کمی‌ خنک شود. بعد یک توری که همیشه کیکتون را روی آن خنک می‌کنید کنار دستتون آماده میذارید و کیک را از روی قالب روی توری هل داده و اجازه می‌دهید ‌ خنک شود. خیلی‌ آرام و با احتیاط این کار را بکنید مبادا که کیک از وسط به ۲ نیم شود.

بعد با پودر قند تزیین کنید.

این دستور اصلی‌ هست که دوستم گذاشته بود ولی‌ من آب پرتقال اضافه نکردم .