چیکن استراگانف

این غذای خوشمزه را از مامانم یاد گرفتم،بخاطر اینکه ما گوشت قرمز نمی خوردیم مامان با گوشت مرغ درست میکرد ،البته من خودم یک سری تغیرات بکار بردم.ولی‌ حتما توصیه می‌کنم درست کنید مخصوصا برای مهمونی‌‌ها جلوی خاصی‌ داره.

این غذا خیلی‌ راحت هست ولی‌ اگه بخواید سیب زمینیش رو درست کنید زمان برهست اگه برای مهمونی‌ می خواید سیب زمینی‌ رو از روز قبل درست کنید.
البته به نظر من این غذا برای بچه‌ها خیلی‌ مناسب مطمئنم که با اشتها میخورن.
حالا توضیح بدم قشنگ متوجه میشید.


مواد لازم

سیب زمینی‌ حدود۱۰عدد متوسط
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد متوسط
خامه ترش (اگه در دسترس ندارید خامه معمولی‌ استفاده کنید)  ۲قاشق غذا خوری
سس مایونز ۴ قاشق
ماست نصف پیمانه
سس خردل ۱ قاشق سوپ خوری
نمک،فلفل،زرد چوبه و کاری به میزان لازم
آب لیمو به میزان لازم
طرز تهیه
یه نکته بگم اگه این غذا رو می خواید برای شام درست کنید حتما از صبح سیب زمینی‌‌ها را آماده کنید.
سیب زمینی‌ را پوست کنده

  با رنده ریز رنده می‌کنیم

،درون آب سرد قرار میدیم و حدود ۸ بار باید آب سیب زمینی‌ را عوض کنیم که نشاسته ی سیب زمینی‌ گرفته بشه،اگه این کار را نکنید سیب زمینی‌‌ها هنگام سرخ کردن به هم می‌چسبد پس تا میتوانید آب سیب زمینی‌ را عوض کنید و سیب زمینی‌ را بشورید.

بعد از حدود ۸ بار بذارید تا کاملا خشک شود اصلا نباید آب داشته باشد.

و درون ظرف گود و روغن داغ به مقدار کم می‌ریزیم و سرخ می‌کنیم.
خوشمزگی این غذا به همین سیب زمینی‌ هست دیدم خیلی‌‌ها از سیب زمینی‌ خلالی استفاده می‌کنم ولی‌ به نظر من اصلا جالب نمیشه.

اگه این کارهارو انجام بدید سیب زمینی‌‌ها قشنگ و کاملا از هم جدا می‌شه مثل این تصویر در غیر این صورت سیب زمینی‌‌ها بهم می‌چسبه و اصلا جالب نمیشه.
من حدود ۲ ساعت زمان گذاشتم تا این سیب زمینی‌‌ها آماده شد وسط کار حواسم رفت به فیس بوک و سیب زمینی‌ هم سوخت تصویرشم گذاشتم که شما ببینید البته اگه بخندید دعا می‌کنم سیب زمینی‌ شما هم بسوزه(شوخی‌ کردم).

این سیب زمینی‌‌ها خیلی‌ حساس هستن حواستون باشه که نسوز و به هم نچسبه.
خلاصه سیب زمینی‌ که آماده شد میریم سراغ مرغ هامون.
سینه مرغ را به صورت نوار باریک برش می‌زنیم،هرچی‌ باریک تر باشه بهتره.
پیاز را به صورت باریک خرد می‌کنیم

  درون ماهی‌ تابه تفت میدیم

 بعدش سینه مرغ را اضافه می‌کنیم

  تفت میدیم و نمک،فلفل و کاری و اگه خواستید زرد چوبه اضافه می‌کنیم و تفت میدهیم.تا مرغ مغز پخت بشه می‌تونیم برای ۵ دقیقه در ظرف را ببندیم تا کامل بپزد.

تا مرغ میپزه باید سس را آماده کنیم.ماست مایونز و خردل و خامه ترش را با هم مخلوط می‌کنیم و مقداری کمی‌ آبلیمو اضافه می‌کنیم.
مرغ رو امتحان کنید اگه پخته بود زیر ماهی‌ تابه را خاموش می‌کنیم و سس را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مخلوط شود.

درون ظرف مورد نظر مرغ را اضافه می‌کنیم

 و سیب زمینی‌ هارو هم روش می‌ریزیم تا کاملا سطحش رو پر کنه.

تا گرم هست سروش کنید،

وای بازم دلم کشید خیلی‌ خوشمزست حتما توصیه می‌کنم امتحان کنید.