۱۳۸۹ مرداد ۲۴, یکشنبه

آش رشته




همونطور که قول داده بودم آش رشته هم درست شد و از لیست غذا‌ها اومد بیرون،آش رشته که دیگه اکثرا شما دوستانم که از من هم هنرمند تر هستید بلدید،اما برای کسانی‌ که خارج از کشور هستن و رشته کم یاب یا نه یاب یه خبر خوب دارم و اون اینه که من طرز رشته درست کردن هم امروز می‌خوام بگم،تاریخچهٔ رشته درست کردن  من بر میگرد به ۸ سال پیش ،مامانم همیشه تاسوعا نذر داره که اش رشته درست کنه اینکارو از زمان تولد من انجام میده ،سالی‌ که کنکوری بودم نذر کردم اگه دانشگاه قبول بشم رشتهٔ آش رو من ببرم خلاصه اینطور بگم که از همون جا یاد گرفتم و الان از وقتی‌ که اومدم اینجا چند بار درست کردم که به شما هم یاد بدم شاید به دردتون بخور.


البته بگم این آش رشتهٔ من ۲تا تفاوت عمده داره اولین اینکه من با سبزی خشک درست کردم،سبزی تازه کجأی که یادت بخیر دوم هم اینکه همونطور که گفتم رشتش خودم درست کردم.

۱۳۸۹ مرداد ۲۳, شنبه

کوکو دو رنگ


دیشب داشتم می‌گشتم ببینم تو آرشیو عکسم چی‌ دارم بذارم، خیلی‌ عکس دارم ولی‌ عکسهایی هست که قبلا گرفتم  مرحله به مرحله نیست،بعضی‌ از دستور‌ها نیاز داره که از هر مرحله عکس داشته باشم ولی‌ بعضی‌ دستور‌ها که خیلی‌ ساده و راحت هست و همه شما دوستان خوب و هنرمندم بلد هستید و نیاز به توضیح و عکس نداره،صرفاً برای اینکه یاد آوری کنم که اگه احیانا یه روزی تو فکر آماده کردن یه غذا ی راحت و خوشمزه بودید یاد این پست بیفتید و دست به کار بشید.
نمیدونم شما اینجوری هستید یا نه من بعضی‌ موقع‌ها اصلا حسّ غذا درست کردن ندارم اصلا دوست ندارم برم تو آشپز خونه در عوض وقتی‌ حسش بیاد دیگه متوجه نمیشم که چند ساعت وقتم رو تو آشپز خونه گذروندم.
ولی‌خودمونیم ما خانم‌ها بیشتر وقتمون رو تو آشپز خونه می‌گذرونیم هرچند هم حسّ آشپزی نباشه،این وسط اگه یه آشپز خونهٔ بزرگ با یه پنجره رو به حیاط داشته باشی‌ که دیگه محشر می‌شه لااقل وقتی‌ خستهٔ یه نگاه به حیاط میکنی‌ خستگی‌ از تنت در میره،البته آشپز خونه ما خیلی‌ کوچیکه ولی‌ یه پنجره داره که من خیلی‌ دوستش دارم یه لبه کوچیک داره که زمستون‌ها تبدیل به یخچال من می‌شه وقتی‌ ژله یا دسر می‌خوام درست کنم بجأیی اینکه بذارم تو یخچال میزارم اونجا زودتر آماده می‌شه تا موقعی که بذارم تو یخچال:)
وای که چقدر حرف زدم اصلا یادم رفت می‌خواستم در مورد کوکو صحبت کنم،همه درست کردن کوکو رو بلدید انواع و اقسامشو،منم مدلی‌ که درست می‌کنم و خیلی‌ خوشمزه میشه‌رو منویسم شاید یه زمانی‌ خواستید درست کنید.



۱۳۸۹ مرداد ۲۲, جمعه

ته حلوا

یه توضیح بدم که اسمش تر حلوا هست ولی‌ ما شیرازی‌ها (ر) رو تلفظ نمیکنیم و میگیم ته حلوا گفتم گفته باشم بعد نگین این دختر چه بی‌ سواد.



همینطور که شما درخواست کرده بودید و من قول داده بودم این ته حلوای خوشمزه را درست کردم ،با اینکه یخچال پر از کیک و شیرینی‌ هست ولی‌ بخاطر اینکه قول داده بودم باید درست می‌کردم.این دستور که میزارم خیلی‌ خوب و خوشمزست،یاد ایران می‌افتم،البته دست مامانم درد نکنه این تر حلوا دستور مامانی هست.

۱۳۸۹ مرداد ۲۱, پنجشنبه

رنگینک

از قبل از ماه رمضان هی‌ میشینیم میگیم وای ماه رمضان چه‌جوری می‌شه ،روزا‌ها بلند هست ،سخت،...همش میگیم چی‌ می‌شه, هیچی‌ هم نمیشه و ماه رمضان شروع می‌شه.بعد از اینکه ماه رمضان شروع می‌شه میشینیم میگیم وای حالا افطار چی‌ درست کنیم ،سحر چی‌ بخوریم،میدونید اصلا ما آدما عادتمون همش میشینیم میگیم چکار کنیم،چکار نکنیم،غافل از اینکه زندگی راحت تر و سریع تر از اون چیزی که ما فکر می‌کنیمهست،فقط نشستیم فکر خودمون رو مشغول کردیم.
بهر حال من تصمیم گرفتم غذا هایی که تو ماه رمضان بیشتر می‌چسبه و بیشتر حال میده بخوریم رو بذارم تو بلاگ.
البته بگم ته حلوا شیرازی در حال پروسه آماده سازی ایشالا فردا می‌بینید.
امروز می‌خوام رنگینک که دیشب درست کردم یاد بدم،البته همه بلد هستن و همه استاد من گفتم شاید یکی‌ بلد نباشه،یه دعا هم به ما بکنه.

۱۳۸۹ مرداد ۲۰, چهارشنبه

Blackberry Cream Pie  



من کلا خیلی‌ علاقه به شیرینی‌ ندارم ولی‌ عاشق اینم که وقتم رو صرف درست کردن شیرینی‌ و غذا بکنم،ولی‌ خوب همونطور   که گفتم شیرینی‌ نمیخورم شاید اندازه یک بند انگشت فقط برای تست که ببینم طعمش چطوری هست،اما!!! این اما خیلی‌ مهم اینه که من عاشق پای هستم،کلا پای خیلی‌ دوست دارم،عاشق بودن فکر نکنید حالا  چه خبر اندازهٔ اینکه می‌تونم یه سلایسش را قشنگ راحت بخورم،نخندین خوب چکار کنم شیرینی‌ زیاد بخورم سرم درد میگیره:)
این دستوری که میزارم قرار بود ترجمهٔ یه دستور دیگه باشه اما در بین راه تصمیم گرفتم از خلاقیت خودم استفاده کنم نتیجه عالی شد.دیروز ۲تا پروژهٔ شیرینی‌ و دسر داشتم ولی‌ یکیش به شکست منجر شد ولی‌ این یکی‌ خیلی‌ خوب شد.
طعم تمشک با بیسکویت  وای خیلی‌ خوب بود امتحان کنید پشیمون نمیشید.

۱۳۸۹ مرداد ۱۹, سه‌شنبه

Yogurt Cream

چند وقت پیش خبر باردار شدن دختر عموم رو شنیدم خیلی‌ خوشحال شدم،تو اینترنت گشتم ببینم چه چیزایی برای خانم هایی باردار خوبه ،گشتم و این لینک رو پیدا کردم اینجا میتونید ببینید.اولین چیزی که نوشته بود میوه بود مخصوصا سیب موز و گلابی یا کلا هر میوهی که علاقه دارید ،دومین چیزی که نوشته بود ماست بود و الی‌ آخر.
تصمیم گرفتم بگردم یه چیزی پیدا کنم که هم ماست داشته باشه هم میوه و هم خوشمزه و راحت باشه،می‌دونم اولی چیزی که به ذهنتون میرسه ماست میوه‌ای هست اما این که من پیدا کردم خوشمزه تر از ماست میوه‌ای هست.و خیلی‌ راحته،نه بود داره نه سخته.
این دستور رو برای دختر عمو و همه ی خانم هایی باردار یا غیر بارداری مینویسم که از طعم میوه و ماست لذت میبرن.

۱۳۸۹ مرداد ۱۸, دوشنبه

chiken tikka masala

چیکن تیکا ما سالا
این دستور من از سایت pioneerwoman پیدا کردم البته دستور و رسپی هایی مختلفی‌ وجود داره و هرکس با روش مختلفی‌ درست می‌کنه،اصل این غذا مشخص نیست مال کجاست،بعضی‌‌ها میگن مال هند هست بعضی‌‌ها میگن مال انگلیس هست،بهر حال الان خیلی‌ از رستوران هایی انگلیس این غذا رو سرو می‌کنن و هرکس رسپی مخصوص خودش داره،ولی‌base همه اونها سس گورجه فرنگی‌ و مرغ و ماست یا خامه هست.حالا هرکی‌ مرغ دوست داره این دستور رو درست کنه حتی اگه مرغ دوست ندارید این رسپی رو امتحان کنید مطمئنأ خوشتون میاد.